Warum gibt es Weine in verschiedenfarbigen Glasflaschen?

Früher hatte jedes Weinanbaugebiet seine eigene, unverwechselbare Flaschenform. Bordeaux gab es in langen, schmalen Flaschen mit ausgeprägter Schulter und Burgunder in breiteren Flaschen mit leicht geneigter Schulter. Diese beiden sind heute bei weitem die beliebtesten Flaschenstile, aber nicht die einzigen.

Deutsche Mosel- und Elsass-Weine werden typischerweise in sehr hohen, schmalen grünen Flaschen geliefert, Weine aus dem Rheingau sind meist braun. Weiter südlich in Deutschland verwendet die Region Franken flache flaschenförmige Flaschen, die auch in Portugal für Roséweine wie Mateus Rosé verwendet werden. Sektflaschen sind in der Regel dicker und schwerer, um dem Druck all dieser Blasen standzuhalten.

Manche Flaschen haben Rillen oder Vertiefungen am Boden. In der Vergangenheit sollte dadurch sichergestellt werden, dass mundgeblasenes Glas aufrecht steht und nicht umkippt. Heute dienen sie nur noch der Zierde und sind wenig umweltfreundlich.

Die meisten Weinflaschen waren und sind gefärbt; Damit soll verhindert werden, dass der Wein längere Zeit UV-Strahlen ausgesetzt wird, die die Farbe, das Aroma und den Geschmack eines Weins beeinträchtigen und manchmal zu Oxidation führen können. Während eine kurze Zeit unter Supermarktbeleuchtung einem Wein wahrscheinlich nicht schadet, sollten klare Flaschen im Dunkeln aufbewahrt werden. Der ikonische Champagner Louis Roederer Cristal, der in einer durchsichtigen Flasche geliefert wird, hat immer eine orangefarbene Hülle, um Schaden zu vermeiden.

Das Bewusstsein für den Klimawandel wirkt sich auf verschiedene Weise auf Weinflaschen aus. Früher füllten Produzenten (vor allem diejenigen aus Spanien und Südamerika) ihre besten Weine in große, schwere Flaschen mit sehr dickem Glas. Diese verbrauchen nicht nur mehr Energie in der Herstellung, sondern sind auch weitaus teurer im Versand.

Zum Glück kommt das immer seltener vor. Kürzlich bin ich auf eine Flasche gestoßen, die 983 g wog, also fast ein Kilo, mehr als doppelt so viel wie eine durchschnittliche Flasche. Heutzutage verwenden verantwortungsbewusste Hersteller leichtere Flaschen, aber viele Verbraucher assoziieren Qualität immer noch mit schwereren Flaschen.

Das Recycling unserer Flaschen hilft zwar, ist aber keine ideale Lösung, da das Glas eingeschmolzen und neu geformt werden muss. Der katalanische Weinproduzent Torres hat mit Gonzalez Byass, einem anderen großen spanischen Produzenten, zusammengearbeitet, um eine einzige Flaschenart zu vereinbaren, die in Restaurants abgeholt, gewaschen und wieder aufgefüllt werden kann. Andere Hersteller prüfen alternative Verpackungen wie Bag-in-Box, Dosen und Fässer. Ist es also möglich, dass die Tage der Weinflasche nach Tausenden von Jahren gezählt sind?