Whisky-Mittwoch: Angebote aus vier Branchen, Old Hickory und Hemingway

Ich habe immer gesagt, dass man, um im Whisky-Geschäft erfolgreich zu sein, mit ein paar guten Spirituosen beginnen und dann eine Geschichte und eine Strategie haben muss. Drei neue Whiskys sind in letzter Zeit über meinen Schreibtisch und meine Lippen gewandert und füllen die Rechnung. Lass uns einen Schluck trinken!

Der erste im Glas ist Four Branches Bourbon, ein in Nashville ansässiges Whisky-Projekt, das von vier Freunden zusammengestellt wurde, die Veteranen der vier großen Zweige des US-Militärs sind. (Tut mir leid, Space Force. Du warst nicht zu dieser Party eingeladen.)

Mike Trott ist ein Veteran der Luftwaffe; Rick Franco war ein Marine; RJ Casey diente in der Armee; und Harold Underdown ist ein ehemaliger Oberbefehlshaber der Navy SEAL. Also ja, diese Jungs sind ziemlich knallhart! Seit ihrer Rückkehr aus dem Dienst war jeder von ihnen in anderen Funktionen für die Regierung oder in der Unternehmenssicherheit und als Berater an Filmsets tätig.

Sie sind auch scharfsinnige Vermarkter und kamen auf die Idee, vier verschiedene Mash-Rezepte zu kombinieren, um einen Vier-Korn-Whisky zu kreieren, der Mais, Roggen, Gerste und Weizen enthält, um die vier Zweige zu repräsentieren. Als Gruppe probierten sie viele Rezepte einer großen Brennerei in Bardstown, Kentucky, und arbeiteten mit Steve Nally, dem Brennmeister der Bardstown Bourbon Co., zusammen, um ihre eigene Mischung aus vier bis sieben Jahre alten Spirituosen zu kreieren.

Sie füllten ihre Mischung mit 96 % Alkohol ab, um die Extraktion aus den Eichenfässern hervorzuheben, und das ist ein interessanter Alkoholgehalt, der stark genug ist, um pur getrunken zu werden, aber auch Teil eines Cocktailrezepts sein kann, ohne die anderen Zutaten im Glas zu übertönen. Die Vanille aus dem Fass ist definitiv ein herausragender Geschmack, aber auch die besonders weichen Noten der 10 Prozent Weizen im Rezept sind ein schönes, charakteristisches Element von Four Branches.

Das Quartett beginnt mit einer recht begrenzten Menge an Fässern und konzentriert sich zunächst auf die Märkte, die der Brennerei am nächsten liegen. Glücklicherweise gehört dazu auch Tennessee. Wenn Sie es also ausprobieren und mit einem Veteranen in Ihrem Leben teilen möchten, sollten Sie es in den örtlichen Regalen finden können.

Der zweite Gedenkwhisky im Regal ist Old Hickory Hermitage Reserve Barrel Proof Whiskey, ein Eigenmarkenprodukt des lokalen Vertriebshändlers Lipman Brothers. Es ist wichtig zu beachten, dass dies nicht als Bourbon- oder Tennessee-Whisky gekennzeichnet ist. Dafür gibt es einige Gründe. Erstens ist es nicht aus Tennessee, das ist also out. Zweitens könnte das Rezept aus 99 Prozent Mais und 1 Prozent Gerste technisch gesehen als Bourbon bezeichnet werden, aber es ist definitiv eher ein Maiswhisky. Der letzte Grund, warum es sich nicht um einen Bourbon handelt, ist, dass das Produkt nicht in neuen Eichenfässern gereift ist, wie es die Bourbon-Vorschriften vorschreiben.

Stattdessen wählte Lipman Fässer aus, die mindestens 10 Jahre alt waren und von einem großen Brennerei stammten (höchstwahrscheinlich MGP in Indiana), wobei die meisten Fässer 13 Jahre alten Whisky enthielten. Lipmans Masterblender Sam Schmetzer stellte die Mischung zusammen und ließ den Whisky dann in 18 Jahre alten gebrauchten Bourbonfässern weiter reifen, bevor er Old Hickory mit einem robusten Alkoholgehalt von 117 Proof abfüllte.

Das Ergebnis ist ein wirklich einzigartiger Whisky, wie eine Crème Brûlée im Glas. Der hohe Alkoholgehalt brennt auf jeden Fall, aber ein paar Tropfen Wasser helfen, das zu durchdringen und die süßeren und fruchtigeren Elemente freizusetzen, die durch den starken Maischarakter verdeckt werden. Old Hickory Hermitage Reserve Barrel Proof wurde bei den jüngsten Spirituosenwettbewerben sehr gut angenommen und gewann Doppelgold und Best of Class beim San Francisco World Spirits-Wettbewerb sowie Platin bei den Fred Minnick's Ascot Awards.

Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von rund 60 US-Dollar pro Flasche ist er für einen Maiswhisky ziemlich teuer, aber es lohnt sich, ihn auszuprobieren, wenn man das Alter der Spirituosen, den hohen Alkoholgehalt und die Neuheit eines Premium-Maisprodukts bedenkt.

Unser letzter Whisky, ebenfalls eine Hommage an eine historische Persönlichkeit, ist Hemingway Rye Whiskey Signature Edition, die neueste Veröffentlichung von Hemingway Whiskey Co., wo die Familien Groth und Call in Beaver Dam, Kentucky, einige hervorragende Whiskys hergestellt haben.

Hemingway Rye Whiskey Signature Edition ist eine Mischung aus zwei reinen Roggenwhiskys, zum größten Teil ein 6-jähriger Roggenwhisky aus Indiana und ein 4-jähriger, hergestellt von Hemingways Brennmeister Jacob Call. Die wahre Magie entsteht durch den speziellen Veredelungsprozess, der dem Whisky eine letzte Ruhepause in mit Rum gewürzten Oloroso-Sherryfässern gibt, die dem endgültigen 102-prozentigen Produkt einige herrlich würzige und fruchtige Noten verleihen. Ich habe die blumigen und zitrischen Eigenschaften davon in einem Glas, einer Art Kombination aus Orangenblüten und Mandarinenscheiben, wirklich genossen.

Normalerweise genieße ich Roggenwhisky am liebsten in Cocktails, aber als Sipper ist dieser definitiv in Ordnung. Auch wenn es schön wäre, die Lebensdauer dieser 80-Dollar-Flasche zu verlängern, indem man sie in einem Getränkerezept verwendet, glaube ich einfach nicht, dass das bei mir zu Hause passieren wird. Außerdem möchte Papa Hemingway, dass ich ihn direkt aus einem schmutzigen Glas trinke. Zu unserem Glück ist Tennessee einer der 10 Bundesstaaten, in denen die Hemingway Rye Whiskey Signature Edition im Einzelhandel erhältlich sein wird, also kann ich mir vielleicht eine zusätzliche Flasche besorgen. Du solltest auch.

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